ちょっと和風の焼き菓子レシピ

PROLOGUE

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PART1　お茶の時間が待ち遠しくなるバターケーキ

きび砂糖のバターケーキ／さつまいものはちみつキャラメルケーキ／こし餡マーブルのスクエアケーキ／レモンと白餡のバターケーキ／ココアと小豆のバターケーキ／抹茶とチョコレートマーブルのスクエアケーキ／梅酒のミルキーアーモンドケーキ

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PART2　愛しのロールケーキ

紅茶と白餡のロールケーキ／コーヒーときな粉のロールケーキ／すだちのロールケーキ／ココアと胡麻のロールケーキ／黒糖とラムレーズンのロールケーキ／よもぎと粒餡のロールケーキ

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PART3　気軽に焼きたい小さなクッキー

そば粉のキューブクッキー／大納言のカントリークッキー／紫いものキューブクッキー／アーモンドと甘納豆のドロップクッキー／くるみと白味噌のドロップクッキー／抹茶とナッツとホワイトチョコレートのカントリークッキー

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PART4　作ってみませんか？パイとタルト

オレンジのパイ／うぐいす豆ときび砂糖クランブルのタルト／りんごと黒胡麻クランブルのタルト／ココナッツと黒豆のパイ／かぼちゃチーズと黒糖クランブルのタルト

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PART5　ふんわりしっとりが嬉しいお菓子

桜のエンジェルシフォンケーキ／ドライいちじくの浮島風／黒糖のスフレ風チーズケーキ／こし餡とチョコレートのしっとりケーキ／抹茶のシフォンケーキ／きな粉マーブルのシフォンケーキ／マロンの浮島風

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PART6　作り立てを食べたいお菓子

きな粉のスコーン／練乳ドーナッツ／あんことジャムを入れたプチマフィン／柚子ピールの蒸しケーキ／生姜のマフィン／ココナッツと胡麻のスコーン／ほうじ茶の蒸しケーキ

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PART7　ひんやりデザート

マロンショコラ／ジンジャーミルクゼリー／お番茶プリン／お煎茶のムース／抹茶餡の水羊羹風ゼリー＆抹茶餡のジェラート

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column1～7

私のキッチンから／私の愛用道具／私の京都、お気に入り～レストラン／私の京都、お気に入り～ショップ1／私の京都、お気に入り～ショップ２／私の京都、お気に入り～和菓子処／私の京都、お気に入り～好きな場所

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EPILOGUE

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2010年1月／集英社