フィンガーフードと小さなお菓子

Finger Food～フィンガーフード

グジェール

プレーングジェール

スコーン

アンチョビの小さなくるくるスコーン／ソーセージロールスコーン

タルトフランベ

玉ねぎのタルトフランベ／ポテトと明太子のタルトフランベ

カルツォーネ

カレーひよこ豆のカルツォーネ／チャプチェのカルツォーネ

シンブレッド

かぼちゃとごぼうサラダのラップロール

茹で鶏といんげんとツナサラダのラップロール

パイ・タルト

鶏ときのこのクリームパイ／餃子の皮のミニキッシュ2種

お食事パン

にんじんとじゃがいものグラタン風バゲット／ひとくちフレンチトーストサレ／和風しっとりビーフのミニクロワッサンサンド／かんとアボカドのミニサンド／かぼちゃの塩きんぴらサンド／クロスティーニ4種（和風トマト／うずらとサラミ／スモークサーモン／なすとアンチョビ）

ご飯もの

手まり寿司4種（生ハムとスモークチーズ、すずきととろろ昆布／おくらと塩昆布／たけのこバター醤油焼き）／帆立マヨネーズののっけ寿司／トマトとモッツァレラののっけ寿司／ロールいなり寿司／牛キムチの海苔巻き／くるみ味噌おにぎり／コーンとバジルの混ぜ込みおにぎり／みょうがとしらすの混ぜ込みおにぎり／焼きライスコロッケ

ピンチョス

ロールサルティンボッカ／鶏ロール柚子胡椒風味／薄切り肉の中華風串焼き／えびとマッシュルームの香り焼き／蓮根つくね／厚揚げのひとくち田楽

ファルシ・ボート

たまごとプチトマトのファルシ／ズッキーニのファルシ／しいたけのファルシ／カリフラワーピュレのラディッシュボート／和風ツナのきゅうりボート

ひとくちスプーン

鯛のひとカルパッチョ／中華風くずし冷奴／黒酢肉団子

小さなフライ

野菜のフリットミスト／里芋団子／ポテトと小玉ねぎのフライ／アジア風ミニ春巻

その他のオードブル

焼き野菜と焼き豆腐のミルフィユ／かに玉風だし巻きたまご／彩り野菜の洋風ゼリー寄せ／鰻の和風ゼリー寄せ／スモークサーモン包みのクリームチーズボール3種／づけまぐろのアボカドディップのせ／いかのチョジャンソースのせ

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小さなお料理と一緒にいただきたい、大きなお料理

豚肉とブラックオリーブのトマト煮／鯛の香草オーブン焼き／牛肉のカツレル風フライパン焼き／いくらときゅうりの冷製パスタ／生クリームで仕上げるマリネポークカレー

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Desert～デザート

ケーキ

オレンジのバターケーキ、ウイークエンド風／コーヒーとくるみのスティックバターケーキ／抹茶のパンドジェンヌ／キャラメルバナナのベイクドチーズケーキ／マロンのベイクドチーズケーキ／クランベリーのチーズケーキ／ほうじ茶マーブルのスフレチーズケーキ／小さなハートのチョコレートケーキ／クリームチーズ入りブラウニー／フレッシュピーチのスティックロール／あずきクリームのミニロールケーキ／紅茶と洋梨のカットケーキ／ココアとフルーツミックスのサンドケーキ／トリュフ風ケーキボール

クイック焼き菓子

アプリコットのマドレーヌ／黒糖のフィナンシェ、きなこグレーズ／プレーンカップケーキ／煎茶のカップケーキ／ハニーバターアップル包みのミニスコーン／レモンクリームサンドスコーン

クッキー

ココナッツとブルーベリーのざっくりクッキー／柚子スクエア／ホワイトチョコサンドのココアクッキー／ピーナッツクロッカン／メープルのプレッツェルクッキー／プレーン絞り出しクッキー

パイ・タルト

ぶどうオープンパイデニッシュペストリー風／クリームサンドパイとプルーンの赤ワイン煮／薄焼きクッキーカップのブルーベリータルトレット／グレープフルーツのミニタルト

洋風どら焼き

こしあんとクリームのひとくちどら焼き／レーズンナッツチーズクリームのひとくちどら焼き

その他

スティックブッセ／スイートポテト／マンゴーのマシュマロ／胡麻入りコーンフレークロック／ラムキューブ／ふんわりガナッシュ／チョコレートキャラメル／黄桃とヨーグルトのパルフェ／クランブルのレアチーズカップ／カッテージチーズのクレメダンジュ／マスカルポーネの簡単アイスクリーム／カタラーナ／ダークチェリーとグレープのゼリー

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おいしくいただくための、仕上げと盛りつけのこと

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2013年12月／SBクリエイティブ